雞腿菇Cc168菌株是從日本引進的一種具有較高商業(yè)開發(fā)潛力和發(fā)展前景的新型菌株。現(xiàn)將栽培要點介紹如下：

　　㈠ 培養(yǎng)料配方 稻草78％，棉籽殼15％，麥麩3％，石灰1～2％，石膏粉2％，pH值調(diào)至8左右，石灰用于調(diào)節(jié)pH值可小幅度變動。裝袋、制種按常規(guī)處理。

　　2試驗結(jié)果㈡ 季節(jié)安排 雞腿蘑菌絲生長溫度8～38℃，最適溫度18～25℃；出菇溫度12～28℃，最適溫度16～25℃，屬中高溫型。在其它條件相同時，溫度明顯影響雞腿菇的生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。在4月和10月，由于氣溫最適宜雞腿菇絲生長，因此生物轉(zhuǎn)化率相當(dāng)高，分別為141％和152％。而最低的7、8月份生物效率僅有81％。為了有較高的產(chǎn)量，出菇時間在9月至來年的5月這段時間比較合適。

　　㈢ 袋式栽培 陽畦建造選地勢高、土地肥沃、排水方便、近水源、周圍環(huán)境清潔處，寬150厘米、深30厘米、長度不限。挖好后澆透水，待稍干后將坑底翻松，耙平，同時追施復(fù)合肥，噴灑藥劑，以達到防病治蟲之目的。按常規(guī)方法裝袋播種，約經(jīng)20—25天，菌絲可長滿菌袋，滿袋后10天左右脫袋，后將袋豎著排列于坑中。

　　㈣ 供氧的影響 雞腿菇屬好氧型腐生菌，因此其生長過程中需要大量氧氣。實踐表明，雞腿菇在整個生活周期中各階段需氧量是大不相同的，在菌絲生長階段，需氧量與平菇基本一樣，而在子實體生長階段比以平菇需氧量大。空氣中適宜的氧含量能明顯提高雞腿菇絲的生長力，這是由于適宜的氧增強了菌絲分解培養(yǎng)基質(zhì)的能力，供氧量是雞腿菇增產(chǎn)的重要因素。

　　㈤ 光照 適宜的光照能促進菌絲生長。實踐表明，在光強小于10勒克斯以下時，菌絲生長相當(dāng)緩慢，平均比正常情況推遲約7～11天才會出菇。子實體在沒有光刺激時生長也非常緩慢，平均推遲5—9天采收，而且生物學(xué)效率也一般，約為100％。當(dāng)光照過強，若達到1500勒克斯以上時，無論菌絲或子實體的生長都比10勒克斯以下更為緩慢，此時子實體生長不僅緩慢，而且品質(zhì)差、干燥、色澤淺黃，商品價值不大。最理想的光照強度一般在70—800勒克斯。在這樣的光照下生長的雞腿菇，出菇快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，而且生長期間不易感染雜菌，商品價值高。

　　㈥ 覆土 由于雞腿菇具有菌絲不接觸土不出菇之特點，所以必須覆土。覆土材料用50％的田園土，40％的河淤泥土，8％的草木灰，另外加 1～2％的石灰粉混合拌勻，最后用水噴濕，含水量為60～70％，應(yīng)掌握捏之成團，掉之能散為限度。覆土厚度一般在3—5厘米，土粒大小不超過直徑2厘米為最佳。覆后若溫度在18～25℃左右，10天后土中有大量菌索出現(xiàn)，子實體便隨之形成。

　　㈦ 采收 雞腿菇的子實體7—8天后長大，在菌蓋尚未打開時就應(yīng)及時采收。否則，雞腿菇成熟開傘后放出的黑色孢子能使其子實體產(chǎn)生自溶現(xiàn)象，將會大大降低雞腿菇的商品價值。

　　營養(yǎng)液補加，一潮菇后覆土層噴施500倍的高美施液肥，三潮菇后覆土層噴施1％的復(fù)合肥上清液。一般可增產(chǎn)25—35％。一個生物周期可收3—5潮，生物效率可達150～170％。